To ma być przełomowe porozumienie – władze Województwa Podlaskiego oraz Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku podpisały umowę o współpracy, która zakłada m.in. prowadzenie badań jakości, bezpieczeństwa i właściwości prozdrowotnych produktów regionalnych, rozwijanie nowych technologii przetwórstwa oraz opracowywanie innowacyjnych produktów spożywczych.
Marszałek województwa podlaskiego Łukasz Prokorym podkreślił, że badania pomogą w promocji regionalnej żywności.
– Nasze produkty lokalne, czyli to, co jest w naszym województwie najsmaczniejsze, że są one nie tylko zdrowe, ale także mają tą wartość funkcjonalną, czyli pomagają w leczeniu, w dojściu do zdrowia. Ja również, korzystając z okazji, chciałbym w tym miejscu właśnie, w auli naszego Uniwersytetu Medycznego, podziękować Panu Rektorowi oraz całemu Uniwersytetowi za to, że współpraca jest na wielu płaszczyznach. Ta umowa jest jakby kolejnym krokiem – przypomniał samorządowiec.
Profesor Marcin Moniuszko, rektor białostockiej uczelni, ocenił, że podlaska żywność jest najsmaczniejsza w kraju oraz ma największe walory zdrowotne.
– Chcielibyśmy jeszcze, by żywność z województwa podlaskiego była też najlepiej przebadana żywnością nie tylko w Polsce, ale w tej części Europy. Przebadaną zarówno pod względem składu swoich komponentów, które tworzą poszczególne produkty żywnościowe, ale również by była przebadana, i to jest zupełna rzadkością na rynku, także pod względem efektów wywoływanych wśród osób, które spożywają dane produkty żywnościowe. Tym zajmują się naprawdę nieliczni i to jest duży eufemizm – nie ukrywał naukowiec.
Obie strony porozumienia zapewniały, że ma ono charakter strategiczny, a nowa współpraca ma stać się impulsem do rozwoju nowoczesnych technologii gospodarki żywnościowej w regionie.
Fot. Kamil Timoszuk/UMWP
