Tradycyjne przepisy i nowoczesne bezpieczeństwo – w województwie podlaskim ruszają warsztaty z dofinansowaniem. Blisko 100 tysięcy złotych trafi do kół gospodyń wiejskich i organizacji społecznych z południowej i centralnej części regionu.
To środki z pilotażowego programu „Smak bezpiecznej wsi”, który łączy pielęgnowanie kulinarnego dziedzictwa z nauką praktycznych umiejętności przydatnych na co dzień i w sytuacjach kryzysowych – mówi Bogdan Dyjuk członek zarządu woj. podlaskiego:
-Mam nadzieję, że w kolejnych edycjach uda się zwiększyć środki na ten program. Dzięki tym dotacjom koła i stowarzyszenia mogą organizować warsztaty, kupować niezbędny sprzęt i promować swoją działalność. To właśnie lokalne organizacje najlepiej potrafią przekazywać wiedzę o tradycyjnych metodach przygotowywania i przechowywania żywności – powiedział.
Warsztaty obejmą m.in. przygotowywanie konserw i wyrobów mięsnych w słoikach, kiszenie warzyw, pasteryzację, racjonalne wykorzystywanie żywności oraz tworzenie zapasów na wypadek sytuacji kryzysowych.
–Dzięki otrzymanemu dofinansowaniu kupimy m.in. garnek do pasteryzacji i suszarkę do żywności. Podczas warsztatów będziemy przygotowywać tradycyjne mięsne weki, rozmawiać o zdrowym odżywianiu oraz uczyć zasad pierwszej pomocy. Chcemy pokazać, że dawne metody przechowywania żywności nadal mają praktyczne zastosowanie – mówi Magdalena Jurczuk z Koła Gospodyń Wiejskich „Czerwone Szpilki” w Michałowie.
Dofinansowanie otrzymały: Stowarzyszenie Przyjaciół Karakul i Okolic, Koło Gospodyń Wiejskich w Popławach, Koło Gospodyń Wiejskich „Szminką Malowane” w Studziankach, KGW „Osoczanie” w Dubiczach Osocznych, KGW „Nadbużanki” w Mielniku, KGW w Zwierkach, KGW „Złote Babki” w Złotorii, KGW w Klimkach, KGW w Ogrodniczkach, stowarzyszenie Dobra Puszcza, KGW w Chojewie, KGW „Fajne Babki” w Starym Berezowie, KGW „Barwianki” w Dobrzyniówce, KGW „Czerwone Szpilki” w Michałowie oraz KGW w Czekołdach.
fot. Paweł Krukowski, UMWP
